Tagliatelle Cacio e Pepe is een eenvoudig maar heerlijk Italiaans pastagerecht dat bekend staat om zijn rijke, romige kaas- en peperige smaak. De naam "Cacio e Pepe" betekent letterlijk "kaas en peper" in het Italiaans, en dat zijn dan ook de belangrijkste smaakmakers van dit gerecht.
Ingrediënten
Tagliatelle (ref. A10)
Formaggio saus (ref. H7)
Pecorino
Peper
Zout
Olijfolie
Bereiding
-
Ontdooi de pasta in heet water (of leg van te vooren uit in de koeling).
-
Verwarm de saus in een pan.
-
Roer de pasta en de geraspte Pecorino door de saus.
-
Meng alles grondig en breng op smaak met zout en peper.
-
Serveer op een bord en garneer met extra peper en Pecorino.
Dit recept gemakkelijk uitgewerkt in pdf.