Deze risotto met groene asperges, munt, citroen en feta is een heerlijke combinatie van frisse en romige smaken, ideaal voor elk seizoen.
Ingrediënten
Risotto (Smiling Cook)
Feta
Verse munt
Groene asperges
Citroen
Broccolikiemen
Bereiding
Grill de groene asperges en snijd een deel in stukjes.
Bak aspergestukjes kort in olijfolie en voeg de risotto toe.
Bak 2 minuten tot warm en smeuïg. Meng citroensap, citroenzeste, feta en munt door de risotto.
Breng op smaak met zout en peper.
Garneer met feta, munt, broccolikiemen en gegrilde asperges.
Dit recept gemakkelijk uitgewerkt in pdf.