Wilt u uw menukaart verrijken met een smaakvol en veelzijdig gerecht? Overweeg dan eens een romige risotto met frisse groene groenten en zachte burrata. Dit gerecht is niet alleen een feest voor het oog, maar ook een culinaire belevenis. Gebruik seizoensgroenten zoals asperges, doperwten of spinazie voor een frisse smaak en knapperige textuur
Ingrediënten
Risotto (Smiling Cook)
Groene asperges
Verse bladspinazie
Doperwten
Burrata
Zout en peper
Bereiding
Grill de groene asperges en snijd een deel in stukjes.
Pureer een deel van de spinazie en zet apart.
Bak spinazie, groene aspergestukjes en een andere groente kort in olijfolie.
Voeg de risotto toe en bak 2 minuten tot warm en smeuïg.
Meng de spinaziepuree door de risotto en breng op smaak met zout en peper.
Garneer met groene asperges en burrata.
Dit recept gemakkelijk uitgewerkt in pdf.