Wanneer je denkt aan de puurheid en eenvoud van de Italiaanse keuken, dan is tagliatelle carbonara een gerecht dat direct in je opkomt.
Ingrediënten
Penne (Smiling Cook)
Carbonarasaus (The Smiling Cook)
Spekjes
Champignons
Rucola
Parmezaan
Bereiding
Ontdooi de pasta in heet water of laat deze vooraf ontdooien in de koelkast.
Verhit olijfolie in een pan en bak de spekjes en champignons goudbruin.
Voeg de saus en de helft van de Parmezaanse kaas toe. Maak de saus glad met een beetje pastawater.
Meng de pasta door de saus en breng op smaak met peper.
Serveer op een bord en garneer met de resterende Parmezaanse kaas en rucola.
Dit recept gemakkelijk uitgewerkt in pdf.